法国有着悠久的葡萄酒生产历史，在葡萄酒酿造方面远远领先于世界其他国家。但法国葡萄酒不是以葡萄的种类，而是根据葡萄生产的地区来命名的。
当我们看到酒标上的葡萄种类的时候，我们就会对酒有一个大体的判断。但是，当你在酒标上看到“波尔多”或“勃艮第”的时候，你会想到什么呢？
勃艮第地区因黑皮诺和莎当妮而闻名于世，那里也生产博若莱红葡萄酒。一般来说，勃艮第的红酒是用黑皮诺酿造的，而白葡萄酒是用莎当妮酿造的。勃艮第葡萄酒生产商并没有直接在酒标上明确标明此款酒来自勃艮第，而是在酒瓶的底部写上“勃艮第”或其某个子区域的名字。从大的勃艮第产区到某个具体的葡萄园，酒标越精确，说明酒越好。
尽管是同一种葡萄品种，但不同地区生产的葡萄酒味道也不一样。这是因为每个地区的风土不同（包括所有能影响葡萄生长的因素，从土壤到降雨、葡萄受光情况等）。只有亲自去体会不同地区的酒的特点，才能找到自己喜欢的类型。
波尔多也是世界上最有名的葡萄酒生产地区。波尔多红酒是赤霞珠、美乐、品丽珠、佳美娜、马尔贝克等葡萄混酿的。白葡萄酒是由长相思和赛美蓉酿造，但现在我们更多的是关注于波尔多的红葡萄酒。
吉隆德河将波尔多分为左岸和右岸两个地区。左岸的葡萄种植以赤霞珠为主，混酿时也以此为主要原料。右岸种植大量的美乐葡萄，所以右岸的葡萄酒是以美乐为基础混酿的。
与勃艮第一样，波尔多的酒标上有的标明大的地区，有的标注的是具体的葡萄园。
在法国葡萄酒的世界，相比“波尔多”的直接，“勃艮第”则更含蓄。法国人在颜色的定义里有一种叫“波尔多”的颜色，这是一种近似中文里“玫瑰红”的颜色，来自于波尔多红酒的颜色。用波尔多红葡萄酿造出的红酒晶莹剔透甘美香醇，是红葡萄酒中的上品。波尔多和勃艮第都是法国葡萄酒最富盛名的产区，18世纪以来尤以盛产优质葡萄酒享誉世界。波尔多被称为世界葡萄酒中心，占了法国葡萄酒总产量的三分之一。这里聚集了最多葡萄酒产家，拥有57中命名和8000个酒庄。勃艮第葡萄园总面积只有波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒百步以内就是两种味道。
在众多产区中，能媲美波尔多的只有勃艮第。在勃艮第，多少平方米的耕地种植多少棵葡萄树，都有法律规定，非常严格。勃艮第地区大部分是小规模种植园。许多游客慕名而来参观这里的“葡萄酒之路”，这条“路”上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：夏布利（Chablis）和博若莱（Beaujolais）。勃艮第被分成五个大产区地区，其中也出产最珍稀的酒：Romanee-Conti，它是世界上最昂贵的葡萄酒之一。像勃艮第的有名葡萄酒Meursault，具有饱满的白色酒体和乳状厚实的口感，据说适合有主见、充满天赋和干劲的人饮用。
评论