1855分级制度及葡萄酒产区简介
✪ 1855年酒庄分级体制
1855 年，世界博览会在巴黎举行。当时当政的拿破仑三世想借巴黎世博会的机会向全世界介绍波尔多葡萄酒。于是，他下令波尔多葡萄酒商会筹备一个展会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。同年4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。随着时间的推移，1855 年版分级表逐渐树立起了权威，达到了此前的任何一版所无法企及的高度。在整个19 世纪下半叶，它是波尔多最优质葡萄酒的代表。
✪ 梅多克产区 (Medoc)
梅多克是波尔多地区最主要的产区之一，位于波尔多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸约80公里，处于波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质。由于地势的不同，分为南部的上梅多克（Haut-Medoc）和北部的梅多克。18世纪以来，梅多克一直是波尔多地区最显赫最尊贵的红葡萄酒产区。
✪ 苏岱区 (Sauternes)
著名的苏岱产区位于波尔多南部40公里处，加龙河左岸与辽阔的朗德森林之间，面积只有2200 公顷左右，包括五个村镇：苏岱、博姆、法格、帕涅克和巴萨克。产区出产的贵腐甜酒堪称世界第一。苏玳的砂砾层深达数米，这些砂砾来自比利牛斯山和法国中央高地，被加龙河及其支流裹挟而来。当地土壤以白色土为主，它强化了阳光，有利于葡萄生长，到了夜间，白天储存的热量起到调节温度的作用，降低了葡萄树霜冻的危险。葡萄树的根茎穿过表层土壤，有时要深达十米才能穿过不透水层，吸取下面富含营养的水份和盐份。葡萄树的生长因此获得了一个恒定的生态环境，从而躲避了旱涝及地表肥料。
✪ 索泰尔纳 (Barsac)
索泰尔纳地区由于夏季多雨的气候条件，产生了特殊的葡萄孢，它增加了葡萄皮的细孔，利于水分蒸发，使得葡萄的糖分更为集中，香味更馥郁。由于葡萄孢的作用，丰收时候的葡萄更已经熟到了快腐烂的边缘，人们于是称这种菌为‘高贵的腐烂物’。这些极熟葡萄酿出来的酒含酒精度往往比一般葡萄酒高。索泰尔纳葡萄酒以产甜烧酒闻名，酒的颜色近乎金黄色或黄褐色，酒体厚重，甜味浓，劲道足且果味丰富。它们属于波尔多白葡萄酒的一种。
✪ 格拉芙 (Graves)
格拉芙产区是波尔多最早发展葡萄酒业的地区之一，位于吉伦特河的南岸，与北岸的梅多克区隔河相望。年产量为1600万公升。其中65%为红酒，44%白酒。因为格拉芙产区红、白葡萄酒都有生产，所以于1932年先完成了红葡萄酒的列级酒庄评定，后又在1959年2月6日经农业部明令核准白葡萄酒的列级酒庄评定
